Mubo nga paghulagway:
Numero sa CAS: 149-32-6
Pormula sa molekula: C4H10O4
Molekular nga gibug-aton: 122.12
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Erythritol |
| Grado | grado sa pagkaon |
| Panagway | Puti hangtod sa puti, crystallinepowder ocmga rystal |
| Pagsusi | 99% |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/bag |
| kahimtang | Gitipigan sa uga ug bugnaw nga dapit, ipahilayo sa kusog nga kahayag ug kainit. |
Deskripsyon sa produkto
Ang Erythritol, usa ka natural, zero-calorie, puno sa sucrose nga pangpatam-is nga adunay tin-aw nga katam-is nga parehas sa sucrose.Kini usa ka ubos nga kaloriya nga pangpatam-is;usa ka diluent alang sa high intensity sweeteners.Makuha kini pinaagi sa fermentation sa glucose.Kini usa ka puti nga kristal nga powder.Ang katam-is niini lunsay ug makapalagsik, ug ang lami niini duol sa sucrose.Ang katam-is sa Erythritol mga 70% sa sucrose;tungod kay kini dili hygroscopic, kini adunay maayo nga fluidity, mao ang stable sa taas nga temperatura, mao ang stable sa usa ka halapad nga pH range, adunay usa ka malumo makapabugnaw pagbati sa diha nga dissolved sa baba, ug mao ang angay alang sa lain-laing mga pagkaon.
Ang Erythritol adunay kaloriya nga kantidad nga 0 kaloriya/gramo ug angay alang sa lain-laing mga pagkaon ug ilimnon nga walay asukar ug minos nga kaloriya.Ang Erythritol adunay taas nga pagtugot sa pagtunaw ug dili hinungdan sa usa ka glycemic nga reaksyon, busa kini angay alang sa mga diabetes.Sa parehas nga oras, wala kini nagpasiugda sa pagporma sa pagkadunot sa ngipon, ug ang sobra nga pag-inom sa erythritol dili hinungdan sa mga epekto sa laxative.
Ang paggamit sa Erythritol sa natad sa confectionery
Ang Erythritol adunay mga kinaiya nga maayo nga thermal stability ug ubos nga hygroscopicity, ug mahimong operahan sa usa ka palibot nga labaw sa 80 °C aron mub-an ang oras sa pagproseso.Kini makatabang sa pagpalambo sa produksyon sa lami.Ang Erythritol dali nga makapuli sa sucrose sa produkto, makunhuran ang kusog sa tsokolate sa 34%, ug hatagan ang produkto usa ka cool nga lami ug dili cariogenic nga mga kinaiya.Tungod sa ubos nga hygroscopicity sa Erythritol, makatabang usab kini sa pagbuntog sa namulak nga panghitabo sa paghimo og tsokolate uban sa ubang mga sugars.Ang paggamit sa erythritol makahimo og lain-laing mga kendi nga adunay maayong kalidad, ang texture ug estante sa kinabuhi sa mga produkto parehas ra sa tradisyonal nga mga produkto.Tungod kay ang Erythritol dali nga madugmok ug dili mosuhop sa kaumog, ang giandam nga mga kendi adunay maayo nga kalig-on sa pagtipig bisan sa ilawom sa mga kondisyon sa pagtipig sa taas nga humidity, ug mapuslanon usab sa kahimsog sa ngipon nga wala’y hinungdan sa mga caries sa ngipon.
