Mubo nga paghulagway:
Numero sa CAS: 6132-04-3
Pormula sa molekula: C6H9Na3O9
Molekular nga gibug-aton: 294.1
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Trisodium citrate dihydrate |
| Grado | Food Garde |
| Panagway | Puti nga pulbos |
| Pagsusi | 99% |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/bag |
| Kinaiya | Kini matunaw sa tubig ug gliserol, apan dili matunaw sa alkohol ug uban pang mga organikong solvent |
| kahimtang | Tipigi ang +5°C hangtod +30°C. |
Deskripsyon
Ang sodium citrate, usa ka walay kolor nga kristal o puti nga kristal nga powder nga produkto;kini walay baho, parat nga lami, ug bugnaw. Kini mawad-an sa iyang kristal nga tubig sa 150 °C ug madunot sa mas taas nga temperatura.Kini usab adunay gamay nga deliquescence sa basa nga hangin ug adunay weathering property sa init nga hangin.Kini matunaw sa tubig ug gliserol, apan dili matunaw sa alkohol ug uban pang mga organikong solvent.Ang sodium citrate walay makahilo nga epekto, ug adunay kapabilidad sa pag-adjust sa pH ingon man adunay maayo nga kalig-on, ug busa mahimong magamit sa industriya sa pagkaon.
Function ug Aplikasyon
Ang sodium citrate adunay labing dako nga panginahanglan kung gigamit ingon usa ka additive sa pagkaon;Ingon nga mga additives sa pagkaon, kini kasagarang gigamit ingon nga mga ahente sa panimpla, buffer, emulsifier, bulking agent, stabilizer ug preserbatibo;Dugang pa, ang kombinasyon tali sa sodium citrate ug citric acid mahimong magamit sa lainlaing mga jam, jelly, juice, ilimnon, bugnaw nga mga ilimnon, mga produkto sa dairy ug mga pastry nga gelling agent, mga ahente sa panimpla ug mga suplemento sa nutrisyon. Sa natad sa industriya sa parmasyutiko, kini gigamit alang sa paghimo sa mga anti-clotting nga tambal;ug gigamit ingon nga detergent additives sa light industry.
Maayo kaayo nga performance
1. Luwas ug dili makahilo nga mga kabtangan;Tungod kay ang sukaranan nga hilaw nga materyal alang sa pag-andam sa sodium citrate nag-una gikan sa pagkaon, kini hingpit nga luwas ug kasaligan nga dili makadaot sa kahimsog sa tawo.Ang Pagkaon ug Agrikultura sa United Nations ug ang World Health Organization wala’y pagdili sa adlaw-adlaw nga pag-inom niini, nga nagpasabut nga kini nga produkto makonsiderar nga dili makahilo nga pagkaon.
2. Kini biodegradable.Human sa pagpailalom sa pagtunaw sa usa ka dako nga kantidad sa tubig, ang sodium citrate partially nakabig ngadto sa citrate, nga coexist uban sa sodium citrate sa samang sistema.Ang citrate dali nga mapailalom sa biological degradation sa tubig pinaagi sa aksyon sa oxygen, init, kahayag, bakterya ug mikrobyo.Ang mga agianan sa pagkadunot niini kasagarang moagi sa aconitic acid, itaconic acid, citraconic acid anhydride aron mabag-o pa ngadto sa carbon dioxide ug tubig.
3.Ang abilidad sa pagporma complex uban sa metal ions.Ang sodium citrate adunay maayo nga kapabilidad sa pagporma sa komplikado nga adunay pipila ka mga ion nga metal sama sa Ca2+, Mg2+;alang sa ubang mga ions sama sa Fe2+, kini usab adunay usa ka maayo nga komplikado-pagporma abilidad.
4.Excellent solubility, ug ang solubility nagdugang sa pagtaas sa temperatura sa tubig.
5.Kini adunay maayo nga kapabilidad alang sa pH adjustment ug usa ka maayo nga buffering property.Ang sodium citrate usa ka huyang nga acid-strong alkali nga asin;Sa diha nga inubanan sa citrate, sila mahimong usa ka pH buffer uban sa lig-on nga compatibility;busa, kini mapuslanon kaayo alang sa pipila ka mga kaso diin kini dili angay nga adunay dako nga pagbag-o sa pH nga bili.Dugang pa, ang sodium citrate usab adunay maayo kaayo nga pag-atras sa performance ug kalig-on.
