Mubo nga paghulagway:
Numero sa CAS: 77-92-9
Pormula sa molekula: C6H8O7
molekular nga gibug-aton: 192.12
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Citric acid |
| Grado | grado sa pagkaon |
| Panagway | Walay kolor o puti nga mga kristal o pulbos, walay baho ug maaslom ang lami. |
| Pagsusi | 99% |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/bag |
| kahimtang | Gitipigan sa usa ka light-proof, maayo nga pagkabugnaw, uga ug bugnaw nga lugar |
Deskripsyon sa Citric Acid
Ang citric acid usa ka puti, kristal, huyang nga organikong asido nga naa sa kadaghanan sa mga tanum ug daghang mga hayop ingon usa ka intermediate sa cellular respiration.Kini makita nga walay kolor, walay baho nga mga kristal nga adunay acid nga lami.Kini usa ka natural nga preserbatibo ug konserbatibo ug gigamit usab sa pagdugang sa usa ka acidic, o sour, lami sa mga pagkaon ug soft drink.Ingon usa ka additive sa pagkaon, ang Citric Acid Anhydrous usa ka hinungdanon nga sangkap sa pagkaon sa among suplay sa pagkaon.
Aplikasyon sa produkto
Ang citric acid adunay astringent ug anti-oxidant nga mga kabtangan.Mahimo usab kini gamiton ingon usa ka stabilizer sa produkto, pH adjuster, ug preserbatibo nga adunay gamay nga potensyal sa pagkasensitibo.Dili kini kasagarang makapalagot sa normal nga panit, apan kini mahimong hinungdan sa pagsunog ug kapula kon ipadapat sa nabuak, nabuak, o kung dili man nahubag nga panit.Nakuha kini sa mga prutas nga citrus.
Ang Citric Acid usa ka acidulant ug antioxidant nga gihimo pinaagi sa pag-ferment sa agup-op sa mga solusyon sa asukal ug pinaagi sa pagkuha gikan sa duga sa lemon, duga sa apog, ug nahabilin sa paglata sa pinya.kini ang nag-unang asido sa mga kahel, lemon, ug apog.kini anaa sa anhydrous ug monohydrate nga mga porma.ang anhydrous nga porma gikristal sa init nga mga solusyon ug ang monohydrate nga porma gikristal gikan sa bugnaw (ubos sa 36.5 ° c) nga mga solusyon.anhydrous citric acid adunay solubility sa 146 g ug monohydrate citric acid adunay solubility sa 175 g/100 ml sa distilled nga tubig sa 20°c.ang 1% nga solusyon adunay ph nga 2.3 sa 25°c.kini usa ka hygroscopic, lig-on nga acid sa tart nga palami.gigamit kini isip acidulant sa mga prutas nga ilimnon ug carbonated nga ilimnon sa 0.25-0.40%, sa keso sa 3-4%, ug sa mga jellies.gigamit kini isip antioxidant sa instant patatas, wheat chips, ug potato sticks, diin kini magpugong sa pagkadaot pinaagi sa pagbitik sa metal ions.gigamit kini sa kombinasyon sa mga antioxidant sa pagproseso sa presko nga frozen nga prutas aron malikayan ang pagkausab sa kolor.
Ang mga benepisyo sa citric acid
Ang citric acid dili usa ka bitamina o mineral ug dili kinahanglan sa pagkaon.Bisan pa, ang citric acid, nga dili malibog sa ascorbic acid (bitamina C), mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay mga bato sa kidney.Gipugngan niini ang pagporma sa bato ug gibuak ang gagmay nga mga bato nga nagsugod sa pagporma.Ang citric acid manalipod;ang mas daghang citric acid sa imong ihi, mas protektado ka batok sa pagporma og bag-ong mga bato sa kidney.Ang citrate, nga gigamit sa mga suplemento sa calcium citrate ug sa pipila ka mga tambal (sama sa potassium citrate), suod nga may kalabotan sa citric acid ug adunay mga benepisyo sa pagpugong sa bato.
