Mubo nga Deskripsyon:
Numero sa CAS: 11138-66-2
Pormula sa molekula: C8H14Cl2N2O2
Molekular nga gibug-aton: 241.11496
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Xanthan gum |
| Grado | Pagkaon/Industrial/Medicine nga grado |
| Panagway | Off-white ngadto sa Light Yellow Powder |
| Estandard | FCC/E300 |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/bag |
| kahimtang | Gitago sa uga, bugnaw, ug landong nga lugar nga adunay orihinal nga pakete, likayan ang kaumog, tipigan sa temperatura sa kwarto. |
Deskripsyon sa produkto
Ang Xanthan Gum usa ka taas nga kadena nga polysaccharide, nga gihimo pinaagi sa pagsagol sa fermented sugars (glucose, mannose, ug glucuronic acid) sa usa ka matang sa bakterya. Kini kasagarang gigamit sa pagpatapot ug pagpalig-on sa mga emulsion, foam, ug suspension.
Ang Xanthan gum kay kaylap nga gigamit isip additive sa pagkaon aron makontrol ang rheological nga mga kabtangan sa usa ka halapad nga mga produkto sa pagkaon. Sa paghimo, ang xanthan gum gigamit ingon usa ka ahente sa pagpalapot ug pagpalig-on sa mga toothpaste ug mga tambal. Gigamit kini sa paghimo og tambal alang sa pagpaubos sa asukal sa dugo ug kinatibuk-ang kolesterol sa mga tawo nga adunay diabetes. Gigamit kini ingon usa ka laxative. Ang xanthan gum usahay gigamit isip kapuli sa laway sa mga tawo nga uga ang baba.
Function ug Aplikasyon
1. Ang uma sa pagkaon
Ang Xanthan gum makapauswag sa texture, pagkamakanunayon, lami, kinabuhi sa estante ug hitsura sa daghang mga pagkaon. Kanunay kini nga gigamit sa pagluto nga wala’y gluten tungod kay makahatag kini sa pagkamaunat ug pagkabag-o nga gihatag sa gluten sa tradisyonal nga linuto nga mga butang.
2. Ang natad sa mga kosmetiko
Ang Xanthan gum makita usab sa daghang personal nga pag-atiman ug mga produkto sa katahum. Gitugotan niini nga kini nga mga produkto mahimong baga, apan dali nga modagayday gikan sa ilang mga sudlanan. Gitugotan usab niini ang mga solidong partikulo nga masuspinde sa mga likido.
3.Natad sa industriya
Ang Xanthan gum gigamit sa daghang mga produkto sa industriya tungod kay kini makasugakod sa lainlaing mga temperatura ug mga kantidad sa pH, mosunud sa nawong ug magpabaga sa likido, samtang gipadayon ang maayo nga pagkatubig.
Mga benepisyo sa panglawas sa xanthan gum
Samtang gamay ra ang gidaghanon, ang pipila ka mga panukiduki sa panukiduki nakadiskobre nga ang xanthan gum mahimong adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog.
Sumala sa usa ka artikulo sa 2009 nga gipatik sa journal nga International Immunopharmacology, pananglitan, ang xanthan gum gipakita nga adunay mga kabtangan sa pagpakig-away sa kanser. Kini nga pagtuon nag-evaluate sa oral administration sa xanthan gum ug nakadiskobre nga kini "makapahinay sa pagtubo sa tumor ug dugay nga pagkaluwas" sa mga ilaga nga gisudlan sa melanoma cells.
Ang xanthan gum-based thickeners bag-o lang usab nakit-an nga makatabang sa mga pasyente sa oropharyngeal dysphagia nga makatulon tungod sa pagtaas sa viscosity. Kini usa ka kondisyon diin ang mga tawo maglisud sa paghaw-as sa pagkaon ngadto sa esophagus tungod sa abnormalidad sa kaunoran o nerves.
Kasagaran sa mga biktima sa stroke, kini nga paggamit makatabang kaayo sa mga tawo tungod kay kini makatabang sa pangandoy. Makapainteres, kini nga pagtaas sa viscosity makatabang sa pagpakunhod sa mga spike sa asukal sa dugo kung ang xanthan gum gisagol sa fruit juice.
