Mubo nga paghulagway:
Numero sa CAS: 22839-47-0
Molekular nga pormula: C14H18N2O5
Molekular nga gibug-aton: 294.31
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Aspartame |
| Grado | Food Grade, feed grade |
| Panagway | puti nga pulbos |
| Pagsusi | 99% |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/drum |
| Kinaiya | Diyutay nga matunaw o gamay nga matunaw sa tubig ug sa ethanol (96 porsyento), halos dili matunaw sa hexane ug sa methylene chloride. |
| kahimtang | Bugnaw ug uga nga Lugar |
Deskripsyon
Aspartame mao ang usa ka matang sa artipisyal nga sweeteners, iya sa amino acid dipeptide derivatives, pinaagi sa chemist naugmad ulcer tambal nga makita sa 1965. Uban sa ubos nga dosis, hatag-as nga katam-is (matam-is mao ang 150 ngadto sa 200 ka beses sa sucrose), maayo nga lami, pagpalambo sa lami sa citrus. ug uban pang mga prutas ug pagkunhod sa kainit dili og dental caries, toxicity kay sa saccharin ug uban pang mga synthetic sweetening ahente bentaha, kaylap nga gigamit sa mga ilimnon, diabetic pagkaon ug pipila slimming sa panglawas nga pagkaon, ang atong adlaw-adlaw nga kinabuhi sa pag-inom cola pormula sa makausa nga naglangkob sa produkto.
Aspartame sa metaboliko proseso sa lawas ug ang mga nag-unang degradation mga produkto mao ang phenylalanine, methanol ug aspartic acid, dili mosulod sa sirkulasyon sa dugo, ug dili tapok sa lawas, pagkaon alang sa panglawas dili makadaot.Apan tungod sa metaboliko mga depekto sa mga pasyente uban sa phenylketonuria (PKU), sobra nga lawas phenylalanine mahimong impluwensya sa iyang kalamboan, mao nga sa mga pasyente uban sa mga sakit sa disable sa pagdugang aspartame.
Ang aspartame masulbad ug mawad-an sa katam-is human sa dugay nga pagpainit ug usab kini lig-on sa ubos nga temperatura ug ubos sa PH nga kantidad nga 3 ngadto sa 5, ug kini angay alang sa presko nga ilimnon ug sa pagkaon nga walay pagpainit.
Kalihokan
(1) Ang Aspartame usa ka natural nga functional oligosaccharides, walay pagkadunot sa ngipon, puro nga katam-is, ubos nga pagsuyup sa umog, walay sticky phenomenon.
(2) Ang aspartame adunay puro nga tam-is nga lami ug susama kaayo sa sucrose, adunay makaparepresko nga tam-is, walay kapait human sa lami ug metal nga lami.
(3) Ang aspartame mahimong gamiton sa mga cake, biskwit, pan, pag-andam sa bino, ice cream, popsicles, ilimnon, kendi, ug uban pa. Dili makapahinabog taas nga asukal sa dugo sa mga diabetic.
(4) Ang aspartame ug uban pang mga sweetener o usa ka sinagol nga sucrose adunay usa ka synergistic nga epekto, sama sa 2% hangtod 3% sa aspartame, mahimo’g makatago sa dili maayo nga lami sa saccharin.
Aplikasyon
Ang Aspartame mga 180-200 ka beses nga mas tam-is kaysa sucrose (table sugar).Tungod niini nga kabtangan, bisan kung ang aspartame makagama ug upat ka kilocalories nga enerhiya matag gramo (17 kJ/g) kung ma-metabolize, ang gidaghanon sa aspartame nga gikinahanglan aron makahimo og tam-is nga lami gamay ra kaayo nga ang caloric nga kontribusyon niini gamay ra.Ang katam-is sa aspartame molungtad og mas dugay kaysa sa sucrose, mao nga kini kanunay nga gisagol sa uban pang mga artipisyal nga sweeteners sama sa acesulfame potassium aron makamugna og kinatibuk-ang lami nga sama sa asukal.
Ang aspartame gigamit ingon usa ka grabe nga ahente sa pagpatam-is sa mga produkto sa ilimnon, mga produkto sa pagkaon, ug mga sweetener sa ibabaw sa lamesa, ug sa mga pagpangandam sa parmasyutiko lakip ang mga tablet, pagsagol sa pulbos, ug mga pagpangandam sa bitamina.Gipauswag niini ang mga sistema sa lami ug mahimong magamit sa pag-mask sa pipila nga dili maayo nga mga kinaiya sa lami.Apan, sa praktis, ang gamay nga gidaghanon sa aspartame nga gigamit naghatag usa ka gamay nga epekto sa nutrisyon.
