Mubo nga Deskripsyon:
Numero sa CAS:6381-77-7
Pormula sa molekula: C6H9NaO6
molekular nga gibug-aton: 200.12
Kemikal nga istruktura:
| Batakang Impormasyon | |
| Ngalan sa produkto | Sodium Erythorbate |
| Grado | grado sa pagkaon |
| Panagway | Puti nga kristal nga powder |
| Pagsusi | 98.0%~100.5% |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig |
| Pagputos | 25kg/bag |
| kahimtang | Ibutang sa mangitngit nga dapit, Inert atmospera, Tipigi sa freezer, ubos sa -20°C |
Unsa ang sodium Erythorbate?
Ang Sodium Erythorbate importante nga antioxidant sa industriya sa pagkaon, nga makapabilin sa kolor, natural nga lami sa mga pagkaon ug makapalugway sa pagtipig niini nga walay bisan unsa nga makahilo ug epekto. Gigamit kini sa pagproseso sa karne, prutas, utanon, lata ug jam ug uban pa. Usab kini gigamit sa mga ilimnon, sama sa beer, grape wine, soft drink, fruit tea ug fruit juice etc.Sa lig-on nga kahimtang kini lig-on sa hangin, Ang solusyon sa tubig niini dali nga mabag-o kung kini magtagbo sa hangin, pagsubay sa kainit sa metal ug kahayag.
Paggamit ug Kalihokan sa sodium Erythorbate
Ang Sodium Erythorbate usa ka antioxidant nga mao ang sodium salt sa Erythorbic acid. Sa uga nga kristal nga estado kini dili aktibo, apan sa tubig nga solusyon kini dali nga mo-react sa atmospheric oxygen ug uban pang mga oxidizing agent, usa ka kabtangan nga naghimo niini nga bililhon ingon usa ka antioxidant. Sa panahon sa pag-andam, ang usa ka gamay nga gidaghanon sa hangin kinahanglan nga ilakip ug kini kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw nga temperatura. kini adunay solubility nga 15 g sa 100 ml nga tubig sa 25°c. sa usa ka comparative nga basehan, 1.09 ka bahin sa sodium erythorbate katumbas sa 1 ka bahin sa sodium ascorbate; Ang 1.23 ka bahin sa sodium erythorbate katumbas sa 1 ka bahin nga erythorbic acid. naglihok kini aron makontrol ang oxidative nga kolor ug pagkadaot sa lami sa lainlaing mga pagkaon. sa pag-ayo sa karne, kini nagkontrol ug nagpadali sa reaksyon sa pag-ayo sa nitrite ug nagmintinar sa kahayag sa kolor. gigamit kini sa mga frankfurter, bologna, ug giayo nga mga karne ug usahay gigamit sa mga ilimnon, linuto nga mga butang, ug salad sa patatas. gitawag usab kini nga sodium isoascorbate.
